Housekeeping management

The second edition of Housekeeping Management is written from a management perspective of the executive housekeeper in the lodging industry. The overarching concept of the text spotlights three major areas of expertise required for the success of lodging professionals: management of resources, administration of assets, and knowledge of technical operations. The text explores the role of the ho…

The professional chef: the culinary institute of America

The Professional Chef is the quintessential kitchen companion from The Culinary Institute of America, used by hundreds of America's top chefs. This updated 10th Edition presents the skills and quality standards needed to master the fundamentals of cooking. A refreshed, modern design features simplified definitions and techniques streamlined into step-by-step instructions to support aspiring che…

Professional cooking

The Ninth Edition of Professional Cooking reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. What has not changed is the core material that focuses on the essentials--the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that ar…

Manajemen Perhotelan

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

-

Series Title

-

Call Number

647.94068

Manajemen kinerja sektor publik

Buku ini menguraikan perencanaan kinerja, pengukuran, evaluasi, serta pelaporan kinerja sebagai instrumen untuk meningkatkan akuntabilitas, efektivitas, dan efisiensi penyelenggaraan pelayanan publik. Selain itu, buku ini menyoroti peran indikator kinerja, sistem pengendalian, serta keterkaitannya dengan tata kelola pemerintahan yang baik (good governance). Disusun dengan pendekatan teoritis da…

Be young success detik ini!

Edition

-

ISBN/ISSN

978-979-29-1741-3

Collation

viii, 136 p. : 21 cm.

Series Title

-

Call Number

650.1 HER b

Public relations writing: teknik produksi media public relations dan publisit…

Edition

ed.2

ISBN/ISSN

978-602-9413-08-3

Collation

xvi, 294 p. : ill. ; 23 cm.

Series Title

-

Call Number

659.2 RAC p

Kepimpinan dalam manajemen

Buku Kepemimpinan dalam Manajemen karya Miftah Thoha membahas konsep, peran, dan fungsi kepemimpinan dalam konteks manajemen organisasi. Buku ini menjelaskan bahwa kepemimpinan merupakan faktor penting yang menentukan keberhasilan pencapaian tujuan organisasi melalui kemampuan memengaruhi, mengarahkan, dan memotivasi anggota. Penulis menguraikan berbagai teori dan gaya kepemimpinan, hubungan an…

Peranan penting manajemen pemasaran yang efektif

Isi buku membahas peran penting riset pemasaran, pemahaman perilaku konsumen, pengembangan produk, penetapan harga, promosi, distribusi, dan kegiatan pendukung lainnya. Penulis juga menjelaskan bagaimana perusahaan harus menyesuaikan strategi pemasaran dengan kondisi lingkungan bisnis, perkembangan teknologi, dan perubahan kebutuhan pelanggan. Selain membahas teori dasar, buku ini memberikan…

Cases in management Indonesians real companies

Edition

-

ISBN/ISSN

979-691-320-8

Collation

xxvi, 336 p. ; ill. ; 24 cm.

Series Title

-

Call Number

658 CAS